辣香豆干——长期食用具有软化血管、健脑、增进食欲的功效。
食材
1
豆腐干 300g
2
食盐 5g
3
红辣椒 5个
4
葱 半根
5
蒜 3瓣
6
白胡椒粉 半勺
7
桔皮 1块
8
白糖 10g
9
生抽 1勺
10
花椒 10-20颗
11
十三香 半勺
12
植物油 适量
13
八角 2个
方法/步骤
1
豆腐干双面切斜刀，注意不要切断，待用。葱、蒜、红辣椒切碎，红辣椒去籽。
2
炒锅加入植物油，油热后加入豆腐干煎至两面金黄后捞出。
3
炒锅留底油，油热后加入葱、蒜、红辣椒、花椒、八角、桔皮，翻炒至出味后加入豆腐干，添加热水至没过豆腐干，加入白糖、食盐、生抽、白胡椒粉、十三香，大火烧开后转至中火慢炖5-10分钟，收干汤汁即可食用。
下一篇：惹味的下饭菜——麻辣香鸭烧土豆