其实在外地经常吃的还是一些我们经常见过的家常菜。就比如说我经常吃的莴笋，不管是在我老家，还是在外地，都可以吃到，现在就分享一下我做高笋炒肉的方法。
食材
1
肉 100g
2
莴笋 300g
3
食盐 2-3g
4
鸡精 1g
5
酱油 1g
方法/步骤
1
首先也是最重要的就是烫锅，放油之后也要烫，冒烟的时候就可以开始放肉了。
2
开始放切好的肉片，用铲子均匀分开，放一点调味油（没有的话就加一点酱油）
3
倒入切好的莴笋，让莴笋受热均匀。并放食盐。
4
颠锅，把莴笋颠到锅底，使其受热均匀。
5
火候要大，如果自己把握不好的话，可以加5g左右油，闷一下（个人推荐还是爆炒更好吃，最好是爆炒）。加入一点酱油
6
放一点鸡精，就可以起锅了。这样一盘莴笋炒肉就做好了，简单吧！
注意事项
操作很简单，主要要把握火候哦