简单制作翻糖蛋糕
食材
1
翻糖 3-4斤
2
色素 粉，棕，象牙白
3
蛋白 40g
4
色素 粉。棕，象牙白
5
蛋白 40g
6
滑粉 玉米淀粉加糖粉
7
糖粉 120g
方法/步骤
1
按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉，脱模，表面削平，备用
2
然后铺一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂。
3
用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色
4
上下铺粉（玉米淀粉+糖粉1：1混合），擀成大圆片，铺在蛋糕上
5
将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去
6
用翻糖，搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘
7
重复戳小球的步骤，一份简单的翻糖蛋糕就可以了
注意事项
可参考原创作者