食材
1
儿菜 去干净老皮400克
2
盐 15克
3
生抽（酱油） 30克
4
白醋 60克
5
清水 120克
6
糖 60克
7
白酒 一点点（约3克）
8
橙皮 2片
9
干辣椒 1小个
方法/步骤
1
吃一棵新鲜芥末树
2
摘下一个小芥末，去掉芥末下部的皮肤，或者你可以（我喜欢强迫症患者的嫩味），去掉老叶子，去掉整个芥末中心的皮肤，留下芥末的心脏。剥皮后，总量约为400克。
3
不用电子秤，用这个不锈钢勺。
4
放入4勺清水（120克）、2勺白醋（60克）、1勺生酱油（30克）、少许白酒（3克），均为不锈钢汤匙，放入家用瓷汤匙，如图所示，3勺白糖（60克）略高于汤匙。江南人不太甜，喜欢加两勺白糖（40克）
5
放入2片橘皮，加热煮沸
6
干辣椒1小个，一掰二，喜欢辣的可以切成小段。
8
再倒入晾凉的糖醋汁，拧紧盖子，放冰箱冷藏过夜后食用，也可以过2天再吃。一星期左右吃完??我的瓶子有点小，都装满了??
上一篇：糖醋抱子芥的做法
下一篇：怎么做出美味由好看的玫瑰花馒头？