儿菜因为其特殊的模样，在不同地方有不一样的叫法。它学名抱子芥，又叫超生菜、娃娃菜、娃儿菜，是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，一母多子，这也是它叫'儿菜'的来由。
食材
1
儿菜 适量
2
油盐 适量
3
葱花 适量
方法/步骤
1
儿菜选择大小均匀的，清洗干净；
2
根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块；
3
炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味；
5
再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些；
6
不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透。
7
装盘。
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