其细腻程度从头图就能看到脱完模蛋糕周围还是非常光滑的以前戚风蛋糕就没这个拜拜蛋糕细腻当然这个说到底也是戚风
工具/原料
原料（18cm三能烟囱模 or 2个6寸圆模，圆模烤法请移步至药药那，还要划十字刀的，我懒）
低粉100g，色拉油40g，牛奶70g，蛋黄85g
蛋白170g，白砂糖85g
方法/步骤
1
分开蛋清与蛋黄（大概5-6个鸡蛋左右）低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
2
加入蛋黄，搅拌均匀
3
打发蛋清，分三次加入白糖，打至拉出弯钩状
4
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
5
将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀
6
入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间亲供参考）。出炉立刻倒扣，放凉脱模。
7
出炉完成，倒扣就可以
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