油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 1个
3
盐 适量
4
糖 适量
5
油条膨大剂 14g
6
油 适量
方法/步骤
1
将面粉里放入糖、盐、鸡蛋、膨大剂。
2
用一边加温水一边用筷子把面粉和成棉蕠状，再把面揉成团（隔一小时揉一揉面，使面起筋）。
3
将面放在温暖处发酵到两倍大。
4
面板上放面，把发酵好的面放在上面拉长，用刀切成长条。
5
然后把两条重叠。
6
然后用筷子在中间压一下，压紧。
7
把压好的面拧成麻花状。
8
锅中放油，烧到十成热放入油条拉长炸，一边炸一边用筷子把油条翻滚，炸到金黄色就可以出锅了。
注意事项
油条到锅中要不停地用筷子翻滚，这样才能膨松起来。