美味的油条
食材
1
面粉 78克
2
面 8克
3
水 8克
4
盐 8克
5
糖 8克
6
水 8克
7
发酵粉 9克
方法/步骤
2
再揉一揉，使组织细腻。
3
面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。
4
切成大约2cm宽的条。每两片叠放，用筷子压一下。
5
开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了。 用手拉长。
6
拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。
注意事项
油要热