小时候的我最爱吃的就是外婆做的啤酒鸭了，矮矮的我总是在外婆做啤酒鸭时守在旁边，等着尝到第一口。现在的我可学会这门手艺了，分享给大家，让身边的人都能感受到外婆的味道吧。
食材
1
新鲜的鸭肉 一只
2
啤酒 一瓶
3
菜籽油 50克
4
烧肉王 半包
5
泡椒 20克
6
干红辣椒 十个
7
胡椒 5克
8
花椒 5克
9
味精 10克
10
大料 5克
11
白糖 5克
12
泡姜 10克
13
蒜 5克
步骤一：准备工作
1
买好一只鸭子
2
洗好，掏干净内脏
3
切成均匀的小块
4
准备好一瓶啤酒
5
把泡姜和泡椒，蒜剁碎放在一边
步骤二：开始煎炒
1
把鸭肉放入清水中煮二十分钟
2
捞起鸭肉，放在一旁
3
把锅烧辣，倒入油，等油没有泡泡后，放入半包烧肉王和一半之前准备好的姜蒜和辣椒，大料。
4
三分钟后，倒入鸭肉，用锅铲把肉搅匀。
5
倒入啤酒，盖上锅盖。
6
小火半个小时后，再翻一次，倒入剩余的姜蒜和辣椒，适当放盐味精，胡椒，花椒等。
7
最后盛入碗中，香喷喷的啤酒鸭就做好了。
注意事项
煎佐料的时候注意，别让油溅着了