这种包fa是最常见的一种,其实学会了就很简单哦~
面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。松开右手的食指,把褶子和提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子。
如此类推下去。
捏完最后一个褶。
把收口捏紧后轻轻扭一下。
一个包子就做好了。
麦穗包,有的地方也叫柳*叶包、枫*叶包,外形比较漂亮
擀好面皮放在左手上,放馅料压实~
右手食指和拇指放在离自己较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶~
然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏紧,捏好右边第一个褶~
右手拇指放在图中位置,向里收紧,完成左边的第一个褶~
重复上面步骤,右边一个、左边一个,直到包子末端,将其捏紧即可~
一个漂亮的麦穗包就包好了~
放在案板上堆一堆,整理一下,就更完美了~
小贴士:褶子尽量捏的密一些,这样包子的花纹好看多多练习,就会越来越好
形状弯弯像月牙儿,包fa其实有点像饺子。
取一张包子皮放入适量馅料。
先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。
然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。
花瓣包属于花样包类型,过程相对复杂,但是观赏效果很好
将发酵后的面团排气分成合适大小
用手把面团按扁,用擀面杖擀薄,在面团上面压“十”字形状线条
在面团圆边边8条线条,用刀切开口一点点
在用手一小块两边边提取捏紧
其它同样方法完成
将少量馅料包入面团中,用手把一二块面团边边往上提
其它边边同样方法顺时针方向提取捏紧,封*口*
其它边边同样方法顺时针方向提取捏紧,封*口*,完成每一个边
取一点点面团分成小小面团,搓圆放在面团中间,(也可以放不同颜色搭配)
颜色可以菠菜,胡萝卜,紫薯,南瓜打成汁后调整面团颜色,这样视觉效果更棒哦。