广东的濑粉很出名，属传统小吃，历史悠久。很多人说，广东的濑粉看上去与桂林米粉很像。其实不然，吃过濑粉的人都能体会出来，广东的濑粉更爽滑，它入口软、韧、爽、滑。它品种多有牛腩濑粉、叉烧濑粉、排骨濑粉、烧鹅濑粉等都是特色美味。
食材
1
濑粉 700克
2
肉丸 适量
3
猪肝 300克
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
姜蒜 适量
7
玉米淀粉 适量
8
香菜 适量
方法/步骤
1
准备好的食材。
2
猪肝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
3
把调味料拌均匀。腌制2小时。
4
把香菜切小段。
5
濑粉冲洗干净。备用。
6
下油锅，爆香蒜头。
7
然后在锅中加进适量的水。
8
再加上少许的盐。
9
待水煮沸后加进肉丸。
10
接着倒进猪肝。
11
最后加进濑粉进去后，煮熟即可。
12
加少许少的香菜，就完成。
注意事项
1.煮熟后捞起，放入冷水中冲洗干净捞起。吃时再用开水烫过，兑进上汤也可以。
上一篇：家常菜谱:干炒牛肉濑粉
下一篇：猪肝瘦肉蒸濑粉