荸荠有润肺，解渴功效，冬天荸荠的吃法很多，可以生吃，烤着吃，可以做馅，今年妈妈尝试用荸荠炒肉，即有荸荠的清脆，又去掉了荸荠的土腥气，好吃又健康！
食材
1
荸荠 200g
2
瘦肉 100g
3
黑木耳 50g
4
葱 1根
5
姜 10g
6
红辣椒 2个
7
花椒 5g
方法/步骤
1
选择大荸荠洗净。辅料洗净，切段备用。
2
荸荠去皮，再次清洗。木耳温水泡半小时，清洗干净。
3
荸荠切段。
4
瘦肉切丝。
5
油烧开，放入花椒，葱，姜。
6
加入木耳，荸荠，红辣椒。
7
加入瘦肉，
8
炒2分钟，加盐，起锅。