像红烧排骨一样的感觉，但是没做勾芡，因为做这个排骨，我是用来配稀饭的，哈哈，天气热吃这个真的一点都不腻哦
食材
1
排骨 600g
2
老抽 10g
3
白糖 15g
4
蒜末 4g
5
盐 适量
6
料酒 10g
7
姜片 3片
8
清水 适量
9
胡椒粉 3g
10
生抽 15g
方法/步骤
2
冷水下锅煮沸后，再煮5分钟
3
倒掉锅内的水，冲点血沫子
4
热锅倒入适量菜籽油，放入姜片爆香
5
倒入沥干水的沙排，中火翻炒
6
倒入料酒和胡椒粉，白糖，翻炒至糖完全融化，沙排稍稍金色
7
倒入老抽生抽，翻炒片刻
8
倒入盖过排骨的清水，煮开后盖上锅盖焖煮15到20分钟，剩余少许汤汁后放入些许盐调味出锅
9
成品
注意事项
挑猪沙排，它的肉质会比较好
上一篇：家常排骨的多样做法 很值得收藏
下一篇：家常排骨怎么做好吃不腻