炎炎夏日即将到来，你是不是为每天下班没有胃口吃饭而苦恼？荤腥肉食在夏季往往不会受欢迎，清一色素菜又太过清单，只有将荤素巧妙结合、鲜美开胃的菜品才能让你胃口大开。下面，笔者就和你分享一道将酸甜辣鲜融为一体的美味川味泡菜锅，助你夏日吃的舒爽畅快。
食材
1
五花肉 300g
2
泡白菜心 250g
3
胆水豆腐 250g
4
生抽 若干
5
海椒面 50g
6
蒜蓉 小半碗
7
老抽 若干
8
蚝油 若干
9
花椒油 若干
10
白胡椒粉 5g
11
白糖 3勺
方法/步骤
1
将五花肉用生抽、海椒面、蒜蓉拌好，腌制30分钟。
2
炒锅内放油少许，待烧热后倒入腌制好的五花肉，用小火煎至五花肉出油，使五花肉微微卷起。
4
向炒锅内倒入1kg纯净水，与锅中五花肉白菜心一同熬开，煮出泡菜味。
5
将蒜泥、白糖、老抽、蚝油、花椒油、白胡椒粉和海椒面倒入碗中，搅拌均匀倒入炒锅中熬开。
6
换成汤锅中火煮10分钟后，将胆水豆腐切片，倒入锅中，熬煮10-15分钟。
7
完成以上步骤，美味的川味泡菜锅就完成啦！
注意事项
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