很多人喜欢吃荤菜但是又怕长胖下面我教大家一道不是荤菜但是比荤菜还好吃的素菜
食材
1
杏鲍菇 300克
2
花椒 10克
3
耗油 1大勺
4
香油 1小勺
5
白糖 1小勺
6
干辣椒 10克
7
食用盐 半克
8
生抽 1大勺
9
鸡精 半勺
10
葱 1段
11
姜 2片
12
花生 10克
13
蒜 3瓣
14
芝麻 10克
15
植物油 50克
方法/步骤
1
将花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
2
杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，
3
微波炉加入4分钟，沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也去除多余水分，
4
干辣椒切碎，葱1小段蒜三瓣生姜2片改刀成片
5
锅烧热后倒入少许油，将没过锅底就好
6
倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉
7
锅中再次倒少许油小火炒香花椒，炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒
8
花椒出香味倒入干辣椒和葱，蒜，姜，这时候放入葱，蒜，姜不会糊掉
9
倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀。这时候很热。烹入酱油香味会立刻释放出了
10
这时候火关小，加入白糖1小勺，盐鸡精各半勺，再次放上耗油1大勺
11
开大火把调料翻炒均匀，淋上香油1小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒炒均即可出锅
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