鸡爪富含胶原蛋白，为了食用不单一，不腻歪，我们可以尝试各种的做法，下面我们可以试试简单的卤味鸡爪。
食材
1
鸡爪 7只
2
红干辣椒 若干
3
姜 若干
4
葱 少许
5
八角 两个
6
味极鲜酱油 一勺
7
蚝油 一勺
8
花生油 适量
9
鸡粉 一勺
10
白砂糖 两勺
11
水 适量
方法/步骤
1
备料：鸡爪、红干辣椒、葱、姜、八角，清洗干净。姜切片；葱切段。
2
鸡爪清洗干净之后去掉指甲，然后放水里浸泡20分钟左右，去去血水。
3
把鸡爪和冷水一起进锅，放一勺料酒，大火烧开四分钟左右，捞出凉水过一下，然后沥干水备用。
4
热锅控干水加入花生油烧热，放入八角、葱、姜煸炒出香味。
5
再放入干辣椒继续炒片刻，然后加入蚝油、味极鲜酱油，继续煸炒两分钟左右。
6
加入水，水能没过鸡爪就可以了，放入一勺鸡粉、两勺白砂糖，盖上盖子大火烧开，小火煮15分钟。
7
大火收汁，就可以了。