川味鳝鱼就是鳝鱼的一种食用方法，而且善于其实富含的DHA以及卵磷脂等这些营养物质，能够帮助增进视力，促进皮膜的新陈代谢，所以大家可以尝试了解一下鳝鱼的做法和技巧。
食材
1
大黄鳝 400g
2
麻油 20g
3
花椒 15g
4
辣椒 20
5
生姜 15g
方法/步骤
1
1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。
2
2，将麻油倒入锅内烧开。
4
4，然后放入黄鳝稍煸。
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5，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。
注意事项
特点：麻辣可口，鲜香逼人。
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