做土豆粉的汤料怎么做
食材
1
鸡架子 适量
2
鱼头 适量
3
筒子骨 适量
4
香菇 适量
方法/步骤
1
先用鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇为原料。
2
用文火熬出一锅汤。
3
然后将熬制出来的汤用纱布过滤。
4
取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。
5
把鸡肉茸放入高汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，注意不能让汤翻滚。
6
待汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸就行了。
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