土豆粉是当今时下比较流行的一种特色小吃之一。适合于任何年龄层。今天就给大家介绍一种砂锅土豆粉的做法。
食材
1
土豆粉 适量
2
鸡架 适量
3
鸡脯肉 适量
4
青菜 适量
5
海带丝 适量
6
豆腐皮 适量
7
鱼丸 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
10
鸡精 适量
11
葱 适量
12
姜 适量
13
八角 适量
14
桂皮 适量
方法/步骤
1
砂锅土豆粉的做法之熬高汤。做土豆粉的关键就在于高汤的熬制，而味道鲜美的土豆粉高汤是由20多种香料熬制而成。1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开。2.然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）。3.将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带、青菜、豆腐皮、鱼丸洗净待用 。
2
砂锅土豆粉的做法之炒鸡丁。把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒。
3
将土豆粉煮一下：1.干土豆粉提前半小时用凉水泡软。2.然后放入开水中煮至通透。3.捞出在凉水下过凉待用。
4
砂锅土豆粉做法把砂锅架到火上，盛入适量高汤，不要太多，因为煮土豆粉的时候，会溢出来，所以煮的时候要小心，放入的土豆粉也要适量，放入青菜、鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐、味精、鸡精和准备好的鸡丁。
注意事项
可以看一下网站上的详细介绍。
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