如何熬白粥好喝

大米 适量

水 适量

取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍。

将锅中加入适量水（米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二），加热，待水开后，将米倒入锅中，盖好盖。切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢熬。

再将水煮开后，将锅盖打开一缝隙或全部打开，防止大米稀到锅盖上。

注意观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆，水和米的融合在一起，变稠时，即可关火。

等白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。

许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素，引起口角溃烂。

注意当水和米剩余量差不多的时候，会出现气泡，夹带着气泡破咧，热气喷出时，那就是要熬胡了。