食材
1
牛肉 100克
2
青椒 2个
3
茄子 1条
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡粉 适量
7
生粉 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
蚝油 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
茄子切条，青椒切片，牛肉切末，加盐，生粉，料酒，生抽腌制约10分钟。
2
锅烧热，下入适量的油，加入蒜末，煎至微黄后，下入牛肉末。
3
用筷子快速滑动，直到颜色改变，然后取出。
4
原锅加入适量的油，加入茄子。
5
加盐和生抽，鸡粉适量煮至微变色，加入青椒翻炒均匀。
6
加入碎牛肉，充分搅拌，使其脱离锅。
7
开吃。
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