超级下饭的黑椒牛肉粒，做法不难，是一道适合上班族的快上菜。只要把牛肉提前腌制，下班回家十分钟就上桌了。
食材
1
牛肉 1块
2
胡萝卜 1块
3
尖椒 1个
4
葱姜 适量
5
食用油 适量
6
盐 少许
7
料酒 1勺
8
老抽 少许
9
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
原料
2
牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。
3
炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。
4
牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。
5
葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。
6
放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。
7
炒至汤汁将干时即可关火。
注意事项
1
牛肉一定要逆着纹理切，否则口感硬
2
牛肉上浆最好别用蛋清，牛肉下锅滑油时容易有沫子。
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