炝锅烩面的做法

烩面片 1-2片

青菜 适量

香菜 适量

辣椒 适量

辣椒酱 适量

香油 适量

食用油 适量

食盐 适量

葱花 适量

准备一小把香菜进行洗干净，然后切成小段，吃的时候撒在面上面哦，放着备用；如图。

取新鲜的青菜进行择菜，然后清洗干净，清洗干净后放入盆中进行备用；如图。

开灶生火，等锅热后进行加入食用油，油热后放入辣椒炝味；如果有肉的话炝锅下肉；如图。

然后把青菜放入锅内进行爆炒一两下，然后翻炒加入适量的食盐和佐料等；后把青菜盛出来放入碗内，如图。

这是倒入煮好的汤，没有高汤一般的热水也可以，等锅内水沸腾之后进行下烩面；如图。

下面完成后，大火不停的煮至锅内沸腾起来，为增加口感加入少量凉水激下面；如图。

这时把之前炒好的炝锅的菜放入到烩面锅内，进行搅拌一下，尝一尝汤咸甜，不咸了再加些食盐；如图。

面熟后把锅内的烩面盛去到大碗内，一大碗烩面出来了；如图。

吃烩面的时候放入香菜和辣椒酱，味道美极了。一顿美美的烩面做起来很简单吃起来饱饱的；如图。