鸡肉比较滑嫩，营养价值也高，所以很受吃货们喜爱，干香菇有独特地香味，而且补钙，很神奇吧，因为干香菇能促进钙的吸收，而且还含有很多维生素 呢，和鸡一起烧，营养又好口味。来看看小编的厨艺吧。
食材
1
土鸡 半只
2
干香菇 250克
3
干红椒 适量
4
蚝油生粉鸡精 各适量
5
生姜大蒜籽香葱 各适量
6
盐油料酒 各适量
方法/步骤
1
一般晚上就和宝宝商量好今天吃什么了，所以一早就拿出干香菇出来，用水泡到，然后等到做饭的时候已经泡软了。
2
把鸡收拾干净，控干水分放在盘子里备用，控干水就是等下剁鸡的时候也不会弄到一身都是鸡味。
3
把鸡剁成块，还是没剁成小块啊，手却起了一个大泡泡。伟大辛苦吧。
4
再放蚝油，生粉盐，生姜，葱白，料酒，腌、十到十五分钟都可以。
5
把香菇对半切开，把红椒切碎，生姜切成丝，大蒜籽拍一下切成片，都放在一个盘子备作。
6
锅烧热，爆香辣椒生姜和大蒜。小火哦。
7
把腌好的鸡肉倒进去，大火翻炒。一定要炒干鸡本身的水分，鸡肉才香。哥们以盖二分钟盖子，等鸡肉的水分完全干了。
8
再把香菇倒进去炒。也要大火不断地翻炒。香菇本身就有水分的，所以不怕烧锅的。
9
炒干水分后，放盐，加适量水盖盖子烧五分钟就好。
10
时间到了打开锅盖，关火，把葱花撒在鸡肉上。
11
用锅铲合均匀来，再铲在盘子里，哇，香喷喷地香菇鸡胜利完成了。
注意事项
禽类食品一定要煮熟透。