豆腐的红烧是很有学问的，而且很好吃，但是在烹饪的过程中，稍不注意很有可能烧糊了，所以还有需要注意的地方。
食材
1
豆腐 500g
2
葱 5株
3
香菜 1株
4
盐 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
把豆腐用清水浸泡，然后洗干净切成薄片，香菜和葱也洗干净并且碎
2
用大火把锅烧开，然后放入适量的油，待油烧热后加入豆腐片。
3
不断的抖动锅，防止糊锅，并加入适当的酱油补色。
4
翻砂豆腐，让酱油充分和豆腐混合，注意用力不要过重。
5
加入适量的水，放入葱花，大火焖3分钟
6
加入适量的盐，和香菜！
注意事项
1
豆腐下锅后，轻轻抖动，防止糊锅！
2
香菜根据个人口味加量！