豆腐这一食品是我国古代人民的智慧结晶，至今已有两千多年的历史。英文中直接用tofu来表示这一老少咸宜，健康绿色的食物。豆腐富含蛋白质、低脂肪，具有降血压、血脂和胆固醇的功效。它食用方便，生熟皆可，老少咸宜，不仅受到我国人民的喜爱也得到了全世界人们的青睐。可你知道吗，平常朴素的豆腐经过巧手烹制也可以实现华丽转身，变得“下得了厨房出得了厅堂！” 下面隆重推出的这款日式家常豆腐一定能挑动你的味蕾，让你对食材和厨艺有个崭新的认识。
食材
1
嫩豆腐 1块
2
生粉 少许
3
油 适量
4
木鱼精 少许
5
酱油 少许
6
姜 半块
7
白萝卜 一小段
8
吸水纸 一张
9
葱 少许
10
味淋 少许
方法/步骤
1
把豆腐的包装割开，倒扣到砧板上，切成可爱的小方块。
2
把豆腐小方块挪到吸水纸上，吸干水分。
3
让豆腐小方块排队站好，依次请到生粉盒里，裹上一层生粉。告别了裸身时代，豆腐的格调正在缓慢提高。
4
加热油锅，待油温升到170度到175度之间，下豆腐让它接受新一轮的洗礼，油炸时间为三到五分钟。待豆腐炸到这个程度（如图）起锅。此刻要耐心看住油锅，若炸得太老，豆腐就会失去清纯妹子般的那种萌态。
5
控油后，放入精致小碗中码好待用。
6
取来研磨器把去皮生姜磨成细末，让白萝卜也经历同样的历程。把生姜末（上）和白萝卜末（下）堆成小金字塔形状。把小金字塔小心挪到豆腐身边，让它们相亲相爱依偎在一起。再在豆腐顶部撒花（哦，当然是葱花）。待用。
7
拿一小锅，加入5勺清水，1勺酱油，1勺味淋和2勺木鱼精。搅拌后，把锅坐到灶台上，点火烧开。
8
烧开后关火，打一勺浇到豆腐上。看！热情的汤汁迅速吻遍豆腐拜倒在它的身边，一块朴素的豆腐就这样完成了它最后的修炼。同时，空气中马上弥漫着奇妙的香味。你的味蕾也禁不住跳起舞来（这时一般人都会咽下一口哈喇子）。
9
上桌！边上再摆朵花儿（这样拍照发朋友圈逼格会很高）。这就是豆腐华丽转身的故事。赶紧吃！（讲半天累死了。）
注意事项
使用健康油品。