这次用的五花肉肥肉较少，可以选用肥肉多一点的五花肉，放心，这样做出来的五花肉一点也不腻，肥肉多点更好吃。
食材
1
五花肉 300克
2
香菜 适量
3
辣椒油 1勺
4
醋 1/2勺
5
花椒 适量
6
蚝油 1勺
7
生抽 1勺
8
蒜 适量
9
姜 适量
10
白糖 1/2勺
11
芝麻油 1勺
方法/步骤
1
五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右
2
姜蒜切末，葱斜切，香菜切段
3
锅里加清水，加姜片和花椒粒大火煮开
4
五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开，拣去姜片和花椒粒，肉片捞出控净水
5
取一个大点的容器，放入控净水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜，拌匀即可。如果有时间，可放冰箱冷藏20分钟左右
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