婆婆在老家养了一百多只土鸡，我特别爱喝鸡汤吃土鸡蛋，每隔一两月回去都要带一到两只鸡和一筐鸡蛋回来，一般我只喝鸡汤，肉煮到散就不好吃，也不想吃！为了避免浪费，鸡肉每次换成各种吃法！做鸡丝面，鸡丝凉拌菜，这次想换做口水鸡，一般做菜的时候我不太记得拍照，稍微比较粗略！每次婆婆从老家给带很多菜的时候，我特别感动！老人辛辛苦苦养鸡、种菜，最终都是为了让孩子吃！我个人喜欢做菜，主要是因为家人喜欢吃，尤其是那个馋孩子，每次还要给我出主意！吃到还要念叨奶奶养的鸡最好吃！所以，对于家人来说，很多时候一道菜也承载着感恩！
食材
1
芝麻 一大勺
2
辣椒粉 半勺
3
鸡腿 1只
4
香醋 2勺
5
蒜 3～4瓣
6
花椒 一大把
7
生抽 一小勺
8
油 一大勺
9
糖 一大勺
10
姜 3～5片
11
香菜 2根
12
盐 少许
13
小葱 1根
14
柠檬 2～3个
15
蚝油 1小勺
方法/步骤
1
鸡腿浇水后，放入生姜中，用陶瓷锅煮熟，然后在小火中炖2-3个小时；因为是从老家带来的土鸡，时间会长一点，我炖了小半，一个鸡腿半个身子；主要目的是喝鸡汤；如果是普通的超级市场鸡肉，正常的40-60分钟就足够了！肉吃太久就会碎
2
倒入冰水片刻，将冷开水放入冰箱冷藏一晚，肌肉会很Q
3
将芝麻、蒜泥、辣椒粉放入碗中，待下一步倒入热油
4
在火锅中加入油，加入胡椒和八角，用小火煎出香味，然后将胡椒和八角扔掉，在上一步将热油直接倒入胡椒粉中
5
将青葱、香菜、红椒、青椒切入碗中，放入盐、糖、蚝油、柠檬汁、麻油，第一步将鸡汤拌匀
6
因为鸡爪也放在炖菜里，所以把它们倒在一起
7
土鸡做的鸡汤太油腻了！但是很好吃！
8
最后，鸡吃完了，汤就不能扔掉了！晚上吃面条吧！
上一篇：星期美食--红烧肉鹌鹑蛋怎么做?
下一篇：在家自己去死皮