大家在日常的饮食当中，应该经常食用大豆制品。 豆腐应该算是最常见的大豆制品了。 怎样把豆腐做出肉的味道，嘿嘿，今天我这款油浸豆腐就达到了这种境界，并且毫不逊色卤肉的味道。
工具/原料
原料：卤水、老豆腐
步骤/方法
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卤水煮开，晾凉；
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老豆腐切麻将大块；
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油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；
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至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；
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20分钟后可以捞出食用。
注意事项
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1、我用的老卤，卤水中用到：盐、糖、生抽、老抽、料酒、红腐乳汁、八角、花椒、红辣椒、香叶、桂皮、葱姜，卤水可以根据个人口味的喜好来自由搭配；
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2、无论哪种风味的卤水，注意口味应该掌握略淡，因为高温油炸的豆腐趁热浸入卤水，很容易在短时间内吸附进充足的卤水；
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3、豆腐入锅后，不要急于翻动，等外皮微黄后才可以翻动，否则易碎；
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4、冷食热食均可。也可用来作原料，另外烹制菜肴。我把当日吃剩下的油浸豆腐，第二天用来配猪血、粉条炖白菜（萝卜），味道超好。
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