一个人在外生活，有时候做饭炒几个菜就得费上一两个小时，一个人吃还吃不完，有时候就会想换换口味，做一些简单方便的美食。平时吃西红柿总觉得很酸，吃面条又觉得没什么味道，很巧的是，西红柿和面条的搭配正好中和了两者的短处，西红柿炒鸡蛋面吃起来有点酸味又很香，颜色还很有食欲，色香味俱全。
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 1个
3
面条 100克
4
油 少量
5
盐 少量
方法/步骤
1
准备食材主要食材：西红柿1个，鸡蛋1个，面条100g（根据自己胃口调整）。制作一人份西红柿炒鸡蛋面。
2
处理西红柿西红柿切成较小的块状。（如果不喜欢吃西红柿皮，在切之前烧一锅水，水开之后将西红柿轻划几条划痕后放入锅中30秒左右待皮开裂立即捞出，剥皮）
3
鸡蛋打散一般方法把鸡蛋打散。
4
炒鸡蛋锅烧热倒入少量油，有一点冒烟的时候倒入鸡蛋（油温不可太高）
5
炒西红柿鸡蛋炒熟后倒入西红柿（鸡蛋不用单独盛出），不断翻炒，直至鸡蛋沾上西红柿汁的颜色，香味出来后加入一碗水
6
下面条加完水之后盖上锅盖等汤汁煮开，再加入面条，充分搅拌以免面条粘连，再盖上锅盖煮两三分钟，期间搅拌两三次防止面条粘锅。
7
调味两三分钟后，面条煮熟加入少许盐，搅拌，关火。
8
出锅完成品
注意事项
1
1.西红柿要挑选成熟度好一点的，切块时要切成很小的块以便出汁。
2
2.炒西红柿的过程中，用火不用太大，中火即可，这样既有香味又不会炒焦。
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