酸溜溜开胃的番茄鸡蛋炒面
工具/原料
煮面条：水开的时候放入少量盐，下入面条盖锅盖，待面条浮起批凉水，再浮起即可取出过凉，摊晾
材料：下好晾凉的南瓜面条，番茄，鸡蛋、盐，泰式鸡酱（或者番茄酱） 菜籽油
方法/步骤
1
油锅坐火，将面条放入锅中用筷子不停挑散，让面条均匀的沾上油，不黏连在一起，炒好盛出备用。
2
油锅坐火，鸡蛋放适量盐打散，入油锅炒熟盛出。
3
.锅中倒入适量油，将洗净去皮切丁的番茄倒入油锅翻炒至汁水都出来，倒入适量鸡酱，放入鸡蛋稍微翻炒，放盐调味。再把炒好的面条放进去稍微翻炒均匀即可出锅。
注意事项
小贴士：面条沥干水分之后再炒会让面条均匀的沾上油脂，如果带着水分炒出来的面条就会黏糊。番茄鸡蛋的炒法各自爱好吧。我比较喜欢这种分明的料，不喜欢全黏糊在一起所以分开炒的。
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