好吃的虫草花炒鸡胸肉
食材
1
虫草花 200克
2
鸡胸肉 200克
3
青椒 15克
4
小米椒 210克
5
蒜头 15克
6
料酒 10克
7
生抽 15克
8
油 20克
方法/步骤
1
各式原材料准备
2
虫草花，用厨房剪刀清除根部，用淡盐水浸泡30分钟
3
解冻好的鸡胸肉，改刀切片，加入料酒1勺，生粉1勺，盐1/2勺，食用油少许，拌匀腌制15分钟。青椒，小米椒，生姜切丝，蒜头切片
4
浸泡好的虫草花，洗净沥水备用
5
锅中注入食用油，5成热时下腌好的肉片，滑炒到变色捞出
6
留底油，入小米椒，生姜，蒜头翻炒
7
入虫草花，快速翻炒
8
炒至虫草花略出汤汁
9
入青椒丝翻炒
10
入鸡胸肉翻炒
11
加入盐调味，翻炒均匀后出锅即可
注意事项
虫草花味道鲜美，烹饪时无须加入太多调味料