每到腊八节的时候，华北大部分地区在腊八节这天都会泡腊八蒜。这是中国的传统，腊八蒜泡好后呈现淡绿色即为泡成功了。味道酸甜辣一应俱全。可以缓解口干，增强食欲。腊八蒜还可以泡其他东西，我觉得最好吃的就是腊八蒜泡凤爪了，没有尝试的小伙伴们可以来尝试一下。
食材
1
腊八蒜 200g
2
生抽 20g
3
凤爪 400g
4
辣椒红油 30g
5
小葱段 2颗
6
姜片 3片
7
料酒 10g
方法/步骤
1
准备一个煮锅，将锅洗净，锅中加入开水，加入葱段、姜片、料酒。凤爪洗净加入煮锅中，煮30分钟。
2
煮好后，用筷子确认一下，凤爪筷子可以轻松插进去了，就可以关火把凤爪捞出来。
3
将煮好的凤爪，用剪子拆开，轻轻一拽，凤爪就与骨头分离开了。这样如刀切更加入味。
4
倒入腊八蒜、生抽、红油搅拌，在腌制30分钟就完成了。
注意事项
1
凤爪要用刀或者剪子把指甲去掉
2
腌制时间越长越入味