大蒜炒肉，大蒜生长季节是春夏季，大蒜有很多功能，可以杀菌，防癌，并且大蒜炒肉也是一盘很下饭的家常菜哦
食材
1
大蒜 若干根
2
肉 适量
3
鸡精 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
将肉洗净切片，将大蒜切断，将大蒜叶跟大蒜根茎分开
2
将锅内放油，先放肥肉片扁炒，尽量将肥油扁出来，再将瘦肉放一起炒，肉色变后倒入适量酱油和料酒，翻炒
3
倒入大蒜根茎部分翻炒，然后加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿（因为大蒜根茎部分不好熟）
4
将肉和大蒜的根茎部分烧的大概8成熟时，倒入大蒜叶翻炒
5
等烧至九分熟时，放入适量的盐，鸡精，继续翻炒几下，盛于盘内
注意事项
1
很简单的烧法，但的确很好吃哦
2
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