家常豆腐材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜做法：1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香4、下肉片炒开，加生抽、料酒5、下煎过的豆腐同炒6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
过桥豆腐 食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好 3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋 5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等 6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
烧油豆腐 食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量 做法：1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。 4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出 5)控净多余油。6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。 7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。 10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
虾蓉蒸豆腐 食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量 做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状 3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花 5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽 8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可
家烧豆腐 食材：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉适量、料酒适量、鸡精适量 做法：1)准备所需食材 2)豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟 3)鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用 4)青椒、红椒、胡萝卜切片备用 5)将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉 6)再轻沾上一层蛋糊 7)锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄 8)依次炸好其余豆腐9)锅内留适量底油，加入姜丝爆香 10)加入胡萝卜翻炒30秒左右断生11)再加入红、青椒断生 12)加入适量料酒搅拌均匀13)加入一大勺黄豆酱 14)加入少许砂糖15)将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀 16)倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8