有句话叫减肥的心，吃货的命，我就是如此，最近吃了好多高热量的食物啊，减肥还是算了吧，喊到现在不吃还是不成，只能偶尔一天吃的清淡点。
昨天早上红豆薏仁加上一小块蛋糕，中午燕麦粥加凉拌蔬菜，晚上咖喱魔芋。一个星期中一天吃的稍微低热些，调整下肠胃饿。魔芋豆腐菜场都有卖，魔芋有丰富的可溶性膳食纤维，热量低，降血压血脂，很适量做减肥餐，但是魔芋不容易入味，我喜欢搭配咖喱吃，这样吃起来不会那么淡，而且咖喱也能盖住魔芋本身的味道。
加了些章鱼丸，鱼目牌的章鱼丸味道还是不错的，里面的料很足，也蛮弹牙，而且不会吃上去满嘴的淀粉，如果是减肥的角度还是不加的好，但是对于我这个馋猫来说还是得吃几个，一次我至少吃6，7个才够，这次加了4个，还算是比较控制了。
用的油量不多，一点点，其实减肥完全不吃食用油的话对皮肤也不好，会变得很干，每个人的标准是每天25ML就够了。煮好的魔芋不知道怎么摆盘拍出来漂亮些，看起来就像是一锅乱炖，卖相不好。这个可以当主食，我晚饭就吃这个，也可以当菜，可以再加点肉丝啊，青椒啥的。
咖喱粉浓香窍门
用咖喱粉比咖喱块热量来得低，但是没咖喱块那么香，煮的时候可以以3小勺咖喱粉配1勺面粉的比例混合，然后用炒洋葱的油，关火利用余温炒香咖喱，再加水，味道会更香，加了少许面粉也会让汤汁浓稠些。开着火的时候炒很容易炒焦，咖喱的量不是很多。一人份的量这次魔芋加多了没吃完，也可以用蒟蒻面来煮味道更好。（面粉比例也可以根据喜欢调整，多加点会比较粘稠）
工具/原料
魔芋豆腐适量，章鱼丸4个，洋葱小半个，胡萝卜少许，青豆少许，咖喱粉3小勺，面粉一小勺，盐，鸡精
方法/步骤
1
魔芋豆腐切成条，洋葱，胡萝卜切丝，姜片少许，备用
2
咖喱粉和面粉调匀，热锅凉油，油热后加入姜和洋葱翻炒。
3
然后加入胡萝卜和豆，翻炒几下马上捞出，留点油在锅子里，关火，马上放入咖喱粉，用余温炒香，加入适量的水和炒好的洋葱，开大火煮，加入魔芋豆腐和章鱼丸。
4
煮开后加一勺盐调味，魔芋比较难入味可以稍微提早点加盐，盖上盖子转中小火焖煮一小会。
5
打开锅盖大火收干汤汁，加少许鸡精关火即可。