肉质细嫩，极为可口。
食材
1
野鲫鱼 4条
2
黄州萝卜 1个
3
油 15g
4
盐 0.5g
5
醋 10g
6
豆瓣酱 15g
7
生姜 10g
方法/步骤
1
准备好食材。
2
鲫鱼洗净，抹少许盐稍腌片刻，生姜切片，萝卜洗净切小块。
3
锅中油热，下鲫鱼煎制。
4
鲫鱼煎至两面微黄。
5
淋入香醋，烹一下，以去腥味。
6
鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开，下入萝卜和姜，煮10分钟。
7
加入郫县豆瓣，翻匀，煮3分钟；略收汁，调好味即可盛入盘中。
注意事项
卖鱼的时候一定让人家给清理干净。
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