白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵）接着放姜片和葱白那段，爆香注入清水煮滚，加入酒可去腥盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
食材
1
鲫鱼 1条
2
白萝卜 1根
3
胡萝卜 适量
4
姜 1个
5
葱 1根
6
食盐 适量
7
鱼露 适量
8
白酒 适量
9
味精 少许
10
胡椒粉 适量
步骤/方法
1
白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
2
锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵）
3
接着放姜片和葱白那段，爆香
4
注入清水煮滚，加入酒可去腥
5
盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精
6
继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
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