美味营养的酱猪蹄做法
食材
1
蹄髈 适量
2
葱 25克
3
蒜 适量
4
姜片 30克
5
大料 适量
6
茴香 12克
7
香叶 15克
8
陈皮 适量
方法/步骤
2
焯好的蹄髈抹上老抽上色，静置一会儿待上色均匀。
3
上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡。
4
一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、陈皮、香叶入蹄髈
5
煮开后去浮沫
6
烹入料酒，小火闷炖９０分钟
7
加入之前留用的那碗头汤，加糖，盐调味，大火收汁即可，大工告成。
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