家常版干锅排骨，做法简单，美味有健康。
食材
1
排骨 500克
2
胡萝卜 适量
3
芹菜 适量
4
生姜 适量
5
洋葱 适量
6
干锅调料 适量
7
黄酒 适量
8
生抽 2勺
9
蒜头 适量
10
玉米淀粉 适量
11
老抽 1勺
12
精盐 适量
13
菜籽油 适量
方法/步骤
1
将排骨用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟备用
2
芹菜切段，胡萝卜切细条，备用
3
切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉
4
排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀，这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。
5
锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用
6
锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。
7
加入胡萝卜、芹菜炒至变软
8
加入炸好的排骨炒匀
9
加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。
10
在碟子底部放上芹菜叶，