“乱炖”是我经常做的一道营养丰富的素菜。今天做的有茄子，胡萝卜，土豆三种蔬菜，加以佐料，做成的。步骤简单，好学易做。就请您和我一起做这道菜吧。
食材
1
茄子 100克
2
胡萝卜 200克
3
土豆 200克
4
葱，姜，蒜， 各15克
5
花生油 10克
6
生抽 5克
7
盐 适量
方法/步骤
1
茄子100克。洗净，切成块儿状。（块儿不要太大了）。备用。
2
胡萝卜200克。洗净，改刀，切成片状。备用。
3
土豆200克。切成片状，待用。（片切的不要太厚了，否则不易炒熟。）
4
葱姜蒜各15克。洗净，淋干水，备用。
5
将葱斜着切成10毫米宽的段。再把姜和蒜切成片状。待用。
6
锅里放油10克。加火。待油温升至八成热时，放入葱姜蒜煸炒，待炒出香味时，放入土豆，翻炒，待土豆四成熟时，再放入胡萝卜，翻炒。随即放入茄子，大火翻炒。即加入生抽5克。盐适量，调口。熟后出锅。
7
这就是今天我炒的“乱炖”。红黑黄色泽不错，而且味道也很香呦！
注意事项
1
土豆先放，也好和另两样蔬菜熟到一起。
2
坚持原创，拒绝虚假。
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