明天是端午節不過南台灣已經天天超過30度高溫這兩天的粽子你看膩了吃膩了嗎清涼的該上桌所以今天來個偷懶版的~杏仁豆腐所謂偷工減料就是沒有自己浸泡杏仁磨杏仁過濾跟熬煮因為家中有一小罐~杏仁露就偶爾偷懶的做一回簡易版A.杏仁豆腐鮮奶 800g水 700g洋菜粉(一小包) 10g杏仁露 2大匙作法:1.洋菜粉先用少許水調開備用2.鮮奶與水加熱煮滾把調好的洋菜粉加入3.熄火後倒入杏仁露攪拌均勻放入容器等待冷卻就可切小丁狀食用**這個配方的水份做起來的杏仁豆腐是偏硬的喜歡比較軟口感的可以再增加水份杏仁味道不是太濃郁的如果不怕杏仁味的可以增加杏仁露的用量B.糖水砂糖 300g水 300g作法:1.取一乾淨的鍋子,倒入砂糖用小火慢慢炒到糖溶化2.加入已經煮開的熱水持續小火再煮10分鐘熄火**炒到溶化的糖溫度非常高倒入熱水請小心剛開始會發現糖遇熱水凝結成塊不用擔心再繼續滾的過程糖就就溶了這樣經過炒的糖很香可以加在豆花,粉圓,QQ圓,芋圓當中家中剛好有芒果,西瓜所以就讓它們融合一起祭了自己的五臟廟吃粽子搭配清涼的杏仁豆腐感覺還不錯動手做起來
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