一直喜欢一个盘子一个勺子就解决一顿饭的感觉，所以经常做芝士通心粉，把喜欢吃的通通加到锅里，裹满酱汁，就可以不用思考地送到嘴里。有次家里没了黄油，又很想吃Macaroni，所以我无意中成功解锁了Mac&cheese不放黄油的方子，之后给朋友做过几次，大家一点都没有吃出来。从那以后，本着黄油能省则省的原则，就彻底在方子里拿掉了黄油！今晚又做了，就跟大家分享下这个清新版的奶酪通心粉！ps:因为去掉了原配方中黄油，也就减掉了脂肪，同时配方中有大量的奶制品，所以它钙含量很高。加上熟的蔬菜和熟肉，营养又比较全面，口感也是软软糯糯的。所以也是个特别适合孩子和老人的一款西餐菜谱！！
食材
1
小弯管意面 约200g
2
牛奶 约350ml
3
切达奶酪 约150g
4
玉米淀粉 2大勺约50g
5
西兰花(或其它蔬菜) 适量
6
午餐肉(或其它肉类) 适量
7
盐 适量
8
黑胡椒 适量
9
辣酱(可不用) 适量
方法/步骤
1
将奶酪和切成小块或者擦丝，午餐肉切成薄片，备用。
2
滚水煮西兰花，煮熟沥干备用。
3
用开水和盐煮通心粉。不时搅动以防粘连。
5
2大勺玉米淀粉加一杯牛奶，搅拌至淀粉溶解，倒入奶锅
6
将牛奶锅低温加热，搅拌至淀粉乳变稠；然后加入约2杯牛奶，继续搅拌，直至牛奶稍微变稠起泡。
7
加入奶酪搅拌直到奶酪融化。
8
午餐加肉片，加点盐，搅拌均匀。
9
加入通心粉和西兰花，搅拌至酱汁均匀裹满所有的食材。
10
盛出，撒黑胡椒粉，重口味的可以加点辣椒汁。我加的是Frank'sredhot。
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