此篇想要分享的是脆生爽口的土豆丝的做法
食材
1
土豆 500g
2
干辣椒 10g
3
盐 适量
4
香醋 一点点
5
鸡精 适量
6
葱花蒜片 按个人意愿添加
方法/步骤
1
土豆去皮，切丝，准备干辣椒段，葱花蒜片
2
起锅烧水，水开放入土豆丝焯水，等待锅中的水再度烧开，捞出，准备一个盆里装满凉水，把焯好的土豆丝捞出，放入凉水中紧一紧，多用凉水冲几遍，去除淀粉。
3
起锅烧油，油开放入干辣椒，葱蒜爆锅，放入土豆丝翻炒
4
放入盐，鸡精等佐料，继续翻炒，待熟后起锅前放入适量的香醋，待醋味挥发10秒左右，盛出。美味的土豆丝就出锅啦！
注意事项
1
土豆丝水焯时间不能太久，太久土豆会碎掉
2
土豆丝易熟，不用担心炒不熟
3
小贴士：用插板插出土豆丝是最快的了，如果怕切到手，可以在土豆上插一只筷子，拿着筷子在插板上插，可以保住小手