怎么自制葡汁板栗鸡翅

鸡翅中洗净，用刀在翅中两面各斜切两刀，放入开水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。

葱、姜、蒜切片备用。

炒锅坐火上，倒入油，油7成热，放入翅中，改小火，煎至两面微黄出锅，备用。

留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。

再加红葡萄酒至刚没过翅中，加板栗，冰糖少许，盐适量，盖盖。

中间翻几下，等到汤汁收浓，就可以出锅了。