今天我们来学习做美味的红烧鸡头
食材
1
鸡头 10个
2
姜 一块
3
土豆 150g
4
香葱 2棵
5
料酒 5g
6
白糖 3g
7
味精 适量
8
红烧酱油 10g
9
八角粉 2g
10
盐 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
主辅料（洗净鸡头，葱姜，土豆去皮）
2
鸡头冷水下锅，烧开后，飞水去腥，小火煮一分钟，飞水后的鸡头再次清洗干净
3
姜切片，葱切段，土豆切滚刀块
4
起锅油热，爆香葱姜
5
倒入鸡头，旺火翻炒
6
烹入料酒，加上八角粉和红烧酱油翻炒至鸡头均匀上色下入土豆炒一会
7
加水，加白盐、盐烧开后，小火煮十分钟
8
加入味精，旺火收汁，上成品图
注意事项
烹饪鸡头，一定要清洗干净，飞水去腥才能保证没有异味。三高人群最好少吃。告诉大家，鸡头是很难洗干净的，一定要多洗几遍。