红烧鸡里脊，肉肉肉，终于有肉吃了！！
食材
1
鸡里脊 250克
2
萝卜 150克
3
姜 10克
4
酒 1汤勺
5
生抽 1汤勺
6
蚝油 半勺
7
食用油 2汤勺
8
葱 2根
9
蒜 3瓣
10
盐 3克
11
白糖 0.5克
12
鸡精 1.5克
13
蜜糖 2/3汤勺
方法/步骤
1
锅中放入适量清水，姜5克，酒，鸡里脊冷水入锅焯水1分钟后，捞起沥干水备用
2
葱切花，蒜和姜剁蓉。萝卜洗净去皮切块备用
3
锅中放入一汤勺食用油把切好的萝卜倒入翻炒半分钟
4
半分钟后放入适量清水和两克的盐，大火烧开后转中小火，煮5分钟。盐可去除萝卜的腥涩味，5分钟后将萝卜捞起备用
5
将焯好水的里脊肉顺着纹路撕成小块备用
6
锅中放入一汤勺食用油爆香葱花，姜蓉，蒜蓉
7
随后放入生抽和蚝油
8
马上把撕好的里脊肉倒入锅中翻炒至每块里脊肉都均匀的染上酱色
9
随后在锅中放入适量的清水中小火煮至收汁，大约5分钟左右。水的分量以刚刚沒过材料为准。汁水准备收尽之时，放入盐，鸡精，白糖调味。同时加入蜂蜜不断搅拌以使每块萝卜和里脊肉均匀沾上蜜糖。同时也是防止糊锅，汁水收尽，每块材料都均匀染上蜜糖之后就可起锅
10
大功告成
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