鸡蛋的营养价值是特别高的，和韭菜一起炒更是绝配，而且还有滋阴补肾的作用
食材
1
鸡蛋 两个
2
韭菜 100克
3
花椒面 少许
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 半汤勺
7
味精 少许
方法/步骤
1
一 ； 韭菜洗净控干水，切成段
2
鸡蛋打散到碗中搅匀
3
锅中到适量油，烧热后到入鸡蛋，用铲子炒成小块，盛入碗中
4
锅中倒适量油烧热后放入韭菜段，放少许花椒面 半汤勺酱油翻炒几下，倒入刚炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒，炒至韭菜打蔫加少许味精炒匀就可以出锅了
5
二 ； 把韭菜洗净空干，切成碎末放入容器中
6
把鸡蛋打入韭菜末中搅拌均匀，放适量盐 少许味精搅匀
7
锅中放油烧热后，倒入搅好的鸡蛋，成型后翻一下，两面都成金黄色就可以出锅了（要用小火），也可以用铲子铲成自己喜欢的形状
注意事项
大二种方法韭菜不要放太多
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