白切鸡大多数人都吃过吧。白嫩爽滑，十分的美味。那么，我们怎么做好这个圆圈形状的白切鸡呢？下面和小伙伴们一起来做做看吧。
食材
1
鸡肉 500克
2
胡椒粉 5克
3
料酒 10克
方法/步骤
1
首先我们要把鸡肉去骨，然后横竖交叉切鸡肉，不要切到底。
2
然后给切好的鸡肉撒上黑胡椒，料酒。涂抹均匀腌制一下即可。
3
接着把鸡肉用锡箔纸包起来。做成糖果条状的样子。
4
然后放入锅里面煮15分钟左右。接着捞起来把放到冰水里面泡一下。这样可以使得鸡肉皮脆肉质好。
5
最后把锡纸撕开，把鸡肉切成圆形的模样即可。最后调制一碗酱料就可以开吃咯。
总结：
1
把鸡肉去骨改刀。
2
腌制鸡肉，包好放入锅中煮15分钟。
3
拿出来放到冰水里泡下。
4
最后切圆形的鸡肉。
注意事项
腌制鸡肉时间需要长一点。
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