又一道饭遭殃小菜——豆豉辣椒 他说,女人和男人不同,女人是用情做菜,换句话说是,女人只喜欢做给自己喜欢的人吃,这样的局限性,注定女人没办法和男人一样,无拘无束,不受限制的创作。 我个人站在自己的做菜立场上,是十分赞同他的话,最起码,我就是这样的女人,成为大厨不是我的理想,我的理想是带着一份爱心做饭,用情的饭菜,自然会多出一份外面无法吃到的滋味来,让自己的厨房,成为自己的用情之地,用饭菜,抒写自己的情书,爱家人的心,在小天地里尽情展示。 今天是第二次做这个菜,第一次制作的时候,没有拍照,吃起来感觉不错,心里一直记挂着要制作菜谱出来,现在辣椒很便宜,两块钱,买了大大的一包,趁周末,有空闲的时间拍照。 一切准备停当准备开火的时候,忽然一转念,想给菜肴创新,于是,跑出厨房,去抓了一把花生米,在想象中,加入香酥的花生米,滋味一定会更好的。 后来的成果,也确实如想象的一般精彩,本来炒了4个辣椒,当时还想,如果吃不完,明天拿到单位去,大家一起消灭,等中午吃饭的时候,儿子一吃便爱上了它,结果,这样一转念的灵感,竟然成就了一道美味的饭遭殃小菜,喜欢辣滋味的朋友们可以尝试一下,不会让你失望的。
工具/原料
1
主料:青辣椒 花生仁
2
配料:大葱 豆豉
3
调料:食盐 食用油 十三香 味极鲜酱油 鸡精
豆豉辣椒的做法
1
准备青辣椒洗净备用。
2
五香豆豉适量。
3
大葱可以多备一些,洗净备用。
4
去皮花生米一份。
5
炒锅放油,冷油下入花生米翻炒。
6
注意火候不要太大,防止花生外焦里生,炒到花生酥脆即可。
7
将炒好的花生捞出放一边备用。
8
炒锅留底油,放入葱花炸香。
9
放入剁碎的豆豉翻炒出香味。
10
放入青椒丝,同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。
11
辣椒断生后,放入油酥花生米。
12
翻炒均匀,加入少许鸡精调味,即可装盘享用。
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